Certificato HACCP
Professionalità acquisita per la certificazione HACCP
Il Gruppo SG, grazie alla professionalità acquisita,
è in grado di supportare nell’acquisizione del certificato HACCP, obbligatorio per tutti gli operatori
dei settori post-primari.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema preventivo per garantire la sicurezza alimentare.
Si tratta di un metodo di gestione della sicurezza alimentare che si concentra sull'identificazione, la valutazione e il controllo dei potenziali pericoli biologici, chimici o fisici durante la produzione, la lavorazione,
la distribuzione e la preparazione degli alimenti.
Supporto efficace
Nel dettaglio, ci occupiamo di:
- analisi dei cicli lavorativi e attività analitiche finalizzate alla sicurezza degli alimenti e la qualità dei processi;
- progettazione e implementazione di sistemi
di autocontrollo secondo i criteri HACCP; - assistenza in azienda durante le verifiche ispettive;
- piani di campionamento per il monitoraggio dei “punti critici” in materia di sicurezza alimentare;
- attività di docenza per corsi di formazione ad addetti alimentaristi (semplici, complessi, responsabile).
L'implementazione del sistema HACCP è obbligatoria in molte industrie alimentari per garantire che gli alimenti siano sicuri per
il consumo umano. Aiuta a prevenire le contaminazioni alimentari, a migliorare la qualità degli alimenti e a garantire che siano conformi agli standard di sicurezza alimentare stabiliti dalle autorità competenti.
